Sopa de pollo con papas y puerro

    Sopa de pollo con papas y puerro

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    1hora15mins


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    Sobre la receta: Rica y bien espesa, esta sopa con cubos de pollo, puerro y papas no te deja con hambre. Es muy simple de hacer en casa e incluso se puede preparar con restos de pollo del día anterior.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 pechuga de pollo
    • 1/2 cubito de caldo de pollo
    • 3 papas chicas
    • 1/3 de puerro, limpio y picado
    • 400cc de caldo de pollo
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. Precalentar el horno a 200 *C (fuerte).
    2. Espolvorear la pechuga de pollo con el medio cubito de caldo deshecho. Colocarla en una fuente y llevar al horno.
    3. Hornear 30 minutos.
    4. pelar y cortar las papas en cubos chiquitos. Pelar y picar el puerro.
    5. Colocar las papas y puerros en la cacerola, agregar el caldo, y cocinar a fuego medio.
    6. Una vez que el pollo est[a listo, cortar en cubos y agregar a la sopa. Condimentar con sal y pimienta.
    7. Dejar hervir y cocinar 45 minutos, revolviendo cada tanto. Pisar la sopa con prensa puré para una textura más suave. Servir y disfrutar.
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