Budín de arándanos y fruta seca

    Budín de arándanos y fruta seca

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    2horas40mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: ¡A tomar el té! La hora del té es más tentadora si hay algo rico para compartir y este budín de arándanos y fruta seca es justo lo que necesitás.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 140g de frutas secas mixtas
    • 50g de arándanos secos
    • 200cc de té, bien cargado
    • 450g de harina leudante
    • 1 cucharadita de especias mixtas
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 110g de azúcar
    • 125g de manteca, en cubitos
    • 250cc de leche semi descremada
    • 2 huevos
    • almendras fileteadas, a gusto (opcional)

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Tiempo extra: 2horas  ›  Listo en:2horas40mins 

    1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y forrar con papel manteca una budinera alargada.
    2. En un bowl, colocar la fruta seca y los arándanos. Volcar encima el té caliente y dejar reposar 2 horas.
    3. Tamizar la harina, las especias y el azúcar en un bowl grande. Agregar la manteca y frotar hasta lograr un arenado. Incorporar la leche y los huevos junto con la fruta remojada incluyendo el té restante. Mezclar solo hasta unir los ingredientes. Salpicar la base de la budinera con almendras fileteadas y volcar encima la preparación.
    4. Llevar al horno y cocinar de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Retirar el papel manteca y dejar enfriar sobre una rejilla.

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