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Pollo Griego Estilo Kozani
Receta de:
Diana
Este es un delicioso plato de pollo que viene de la ciudad de Kozani, en el norte de Grecia. Las ciruelas pasas y la cebolla presentan un sabor dulce, mientras que el pimentón le da un sabor más ácido. Servir acompañado de arroz o puré de papas.
Listo en 50 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 4
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas moradas grandes, partidas a la mitad y cortadas en anillos
- 4 muslos o piernas de pollo sin piel
- 20 ciruelas pasas
- 1½ cucharadas de pimentón
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- pimienta negra recién molida
Modo de preparación
Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s1.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio bajo. Agregar la cebolla y tapar. Dejar que se cocine la cebolla durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna. Evitar que no se queme.
2.
Mientras tanto poner las presas de pollo en una olla y cubrirlas con agua fría a fuego alto. Dejar que hierva, Una vez que soltó el hervor, destapar y retirar la espuma de la superficie. Bajar la temperatura y cocinar a fuego suave durante 10 a 15 minutos.
3.
Agregar los trozos de pollo a la cebolla en la sartén. Añadir 750 cc de caldo de pollo. Incroporar las ciruelas pasas, el pimentón, las hojas de laurel y sazonar con sal y pimienta. Tapar la sartén y cocinar a fuego suave durante 15 a 25 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
13 oct 2010
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