Mermelada de manzanas y menta

    Mermelada de manzanas y menta

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    2personas la guardaron
    1hora10mins


    6 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Las manzanas y la menta son una clásica combinación y se complementan muy bien. Esta mermelada acompaña muy bien carne de cordero o cerdo.

    Ingredientes
    Rinde: 2 jars

    • 1kg de manzanas, peladas y sin semillas
    • 1Lt de agua
    • 50g de hojas de menta, picadas
    • 500g de azúcar

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:1hora10mins 

    1. En una cacerola grande, colocar las manzanas picadas y las hojas de menta. Agregar 2 cucharadas de agua y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Colocar la preparación en un colador sobre un bowl y dejar drenar los jugos por 3 horas.
    2. En una cacerola, colocar 1lt de agua y las hojas de menta. Una vez que hierva, retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
    3. Verter el jugo colado de manzana y el azúcar. Dejar hervir, bajar el fuego a bajo y dejar cocinar durante 40 minutos revolviendo constantemente.
    4. Colocar la mermelada caliente en frascos limpios y esterilizados, tapar y guardar.
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