Empanaditas árabes de espinaca (Fatayers)

    Empanaditas árabes de espinaca (Fatayers)

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    1hora


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    Sobre la receta: Esta empanaditas son típicas de los paises árabes donde se utilizan una variedad de especias para darles sabor. Es este caso, se condimentan con zumaque pero si no conseguís, se puede reemplazar con ralladura de limón que le aporta un sabor fresco muy similar.

    Ingredientes
    Rinde: 12 

    • 200g de harina común
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 200cc de agua
    • 400g de espinaca fresca, hervida, exprimida y picada
    • 250g de cebollas, picadas
    • 50g de piñones
    • 1 limón, exprimido
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de ralladura de limón o zumaque
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una placa para horno.
    2. En el vaso de una procesadora, colocar la harina, el aceite de oliva, la sal, el agua y el polvo para hornear. Procesar 5 minutos. La masa se debe desprender de las paredes del bowl. Volcar el bollo en otro bowl y dejar reposar entre 10 y 20 minutos.
    3. Para hacer el relleno: mezclar la cebolla, la espinaca, los piñones, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y la ralladura de limón.
    4. Enharinar ligeramente la mesada. Estirar la masa con palote y cortar círculos de 8cm de diámetro.
    5. Agregar una cucharada de relleno en cada círculo, cerrar y formar una empanada. Sellar los bordes y apretar con un tenedor. Colocar sobre la placa.
    6. Llevar al horno y cocinar 10 o 15 minutos.

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