Sopa cremosa de papas y puerros (Sopa Vichyssoise)

    Sopa cremosa de papas y puerros (Sopa Vichyssoise)

    11personas la guardaron
    50mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta sopa bien cremosa es una delicia en el invierno, simple a base de puerros y papas. Podés agregarle croutons, un chorrito de crema de leche o hierbas picadas.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 60g de manteca
    • 2 puerros, lavados y cortados en rodajas
    • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
    • 120cc de leche
    • 360cc de caldo de pollo

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:50mins 

    1. En una cacerola, derretir la manteca y agregar los puerros picados. Cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.
    2. Agregar las papas en cubitos, el caldo y dejar cocinar lentamente 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
    3. Incorporar la leche. Condimentar con sal y pimienta. Verter todo en el vaso de una licuadora y procesar hasta lograr una crema. Colocar nuevamente en la cacerola y recalentar. Servir.

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    Evaluaciones (1)

    maria.arreb
    Evaluado/a por:
    3

    - - 13 may 2016

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