Sopa cremosa de papas y puerros (Sopa Vichyssoise)
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Sopa cremosa de papas y puerros (Sopa Vichyssoise)
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Sopa cremosa de papas y puerros (Sopa Vichyssoise)
Sobre la receta: Esta sopa bien cremosa es una delicia en el invierno, simple a base de puerros y papas. Podés agregarle croutons, un chorrito de crema de leche o hierbas picadas.
Ingredientes
Porciones: 4
- 60g de manteca
- 2 puerros, lavados y cortados en rodajas
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 120cc de leche
- 360cc de caldo de pollo
Preparación
Preparación: 20mins ›
Tiempo de cocción: 30mins ›
Listo en:50mins
- En una cacerola, derretir la manteca y agregar los puerros picados. Cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.
- Agregar las papas en cubitos, el caldo y dejar cocinar lentamente 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Incorporar la leche. Condimentar con sal y pimienta. Verter todo en el vaso de una licuadora y procesar hasta lograr una crema. Colocar nuevamente en la cacerola y recalentar. Servir.
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