Muffins espectaculares de manzana

    Muffins espectaculares de manzana

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    35mins


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    Sobre la receta: Simples y deliciosos, estos muffins con trocitos de manzana, canela y miel son riquísimos. Me gusta prepararlos para un desayuno de fin de semana o para la tarde.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 75g de margarina
    • 250g de harina leudante
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 3/4 cucharadita de canela en polvo
    • 1 pizca de sal
    • 115g de azúcar negra
    • 2 huevos
    • 125cc de leche común o semi descremada
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 manzanas, peladas y ralladas
    • 1 cucharada de miel

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Precalentar el horno a 190 *C (moderado). Cubrir un molde para muffins con pirotines de papel.
    2. Derretir la margarina en una cacerolita y dejarla enfriar mientras prepara los otros ingredientes.
    3. Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, y el azúcar.
    4. En otro bowl, mezclar juntos los huevos, la leche, la esencia de vainilla, y la margarina derretida.
    5. Rallar las manzanas y mezclar con la miel.
    6. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter la mezcla de huevos y las manzanas ralladas. Unir todo con un tenedor sin revolver de más para que los muffins no salgan duros. La preparación se va a ver grumosa. Rellenar los pirotines y llevar al horno.
    7. Hornear 20 minutos.
    8. Retirar y dejar reposar 5 minutos sobre una rejilla.
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