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Salsa de Yogurt Tzatziki con Ajo

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Diana Moutsopoulos

Esta es mi mejor receta de salsa griega Tzatziki. Esta salsa bien suave y delicada a base de yogurt, pepino y ajo es ideal para el verano y acompañar cualquier tipo de carnes frías y ensaladas.

Listo en 10 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

500 g de yogurt estilo griego (o yogurt natural)
1 pepino
5 dientes de ajo asados y picados
2 cucharadas de jugo de limón
15 hojas de menta fresca picada
2 cucharadas de aceite de oliva
sal a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s

Poner el yogur en un filtro de papel para café o 4 capas de muselina (gasa), colocado colador y puesto sobre un recipiente. Dejar que el yogurt drene por lo menos por 24 horas para que se ponga bien consistencia y se libere de todos los líquidos excedentes.

Pelar y rallar el pepino. Exprimir el exceso de agua y ponerlo en un bowl. Agregar el yogurt ya listo, el ajo, el jugo de limón, la menta y el aceite de oliva y mezclar hasta que se unan todos los ingredientes. Sazonar a gusto con sal y dejar enfriar en la heladera por 30 minutos antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 25 ene 2011