Croquetas fáciles de pollo

    Croquetas fáciles de pollo

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    3horas10mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: ¡Qué ricas croquetes cremosas de pollo! Se preparan de manera muy sencilla con sopa crema concentrada de pollo, pan rallado, huevo y harina. La salsita de tomates con hierbas les da un toque muy especial.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de manteca
    • 1 cebolla mediana, picada
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada
    • 1 lata (400g) de sopa crema de pollo
    • 4 cucharadas de harina
    • 80g de queso rallado
    • 4 cucharadas de harina común
    • 1 huevo, batido
    • 50g de pan rallado
    • aceite, cantidad necesaria
    • 1 manojo de perejil fresco, picado
    • 1 lata (300g) de sopa crema de tomate
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 hoja de laurel

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Tiempo extra: 2horas refrigerando  ›  Listo en:3horas10mins 

    1. Derretir la manteca en una cacerola, agregar la cebolla picada y saltear 5 minutos hasta quee sté tierna. Incorporar nuez moscada, pimienta, y harina. mezclar y cocinar 3 minutos. Incorporar la sopa crema de pollo revolviendo sin parar hasta que espese.
    2. Retirar del fuego, transferir a una fuente Baja y dejar enfriar por lo menos 10 minutos. Agregar queso rallado y revolver. Cubrir con film transparente y dejar reposar 2 horas hasta que esté fría.
    3. Tomar porciones de la preparación y formar croquetas redondas y algo aplanadas. En 3 bowls separados, colocar el huevo batido, harina, y pan rallado. Colocar una croqueta en la harina, luego pasarla por huevo, y finalmente por pan rallado. Repetir con las otras 7 croquetas.
    4. Calentar el aceite para freír en una cacerola profunda o freidora a 170 C. Freír las croquetas 4 minutos hasta que estén bien dorados. Retirar y dejar secar sobre toallas de papel. Servir con salsa de tomates.
    5. Para la salsa de tomates: Calentar aceite de oliva en una sartén, agregar el ajo picado y cocinar 1 minute. Agregar la sopa crema de tomates, la hoja de laurel y revolver 5 minutos hasta que espese. Servir.

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