Gratín de batatas con malvaviscos

    Gratín de batatas con malvaviscos

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    50mins


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    Sobre la receta: Esta gratín es tradicional en Estados nidos para la celebración de Acción de Gracias. Es un puré de batatas con una capa gratinada de malvaviscos. Queda muy bien para acompañar carnes al horno, especialemnte pollo.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 700g de batatas, peladas y cortadas en trozos
    • 2 cucharadas de manteca, derretida
    • 2 cucharadas de miel o azúcar rubia
    • 1 huevos, batidos
    • 3/4 cucharaditas de sal
    • malvaviscos (suficiente cantidad para cubrir la fuente)
    • 2 cucharadas de manteca

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:50mins 

    1. Precalenatr el horno a 180 C (moderado). Separar una fuente para horno y mesa.
    2. Colocar las batatas en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que estén blandas. Colar y hacer un puré.
    3. En un bowl, batir con batidora eléctrica la manteca, la miel, las batatas, el huevo y sal.
    4. Colocar la preparación en la fuente.
    5. Salpicar con trocitos de manteca y cubrir con malvaviscos.
    6. Llevar al horno y gratinar 15 minutos.

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