Tortillas de papas

    Tortillas de papas

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    45mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: La tortillas de papas bien jugosa en un clásico de clásicos y les gusta a todos. Si no te sale Darla vuelta, probá este paso a paso que explica cómo hacerlo con un plato.

    Ingredientes
    Rinde: 1 Tortilla

    • 1 cebolla
    • manteca, cantidad necesaria
    • 5 papas
    • aceite, cantidad necesaria
    • 8 huevos
    • 200cc de leche
    • sal y pimienta, a gusto
    • 3 cucharadas de aceite de oliva

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Cortar la cebolla en aros finos y saltearla en manteca. Reservar.
    2. Pelar y cortar las papas en rodajas no muy gruesas.
    3. Freír en aceite hasta que estén doradas pero un poquito crudas. Reservarlas.
    4. Batir los huevos con la leche, sal, y pimienta. No batir de más, simplemente unir todo.
    5. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, agregar las cebollas salteadas y las papas uniendo ligeramente y asegurándote que las papas queden aplanadas contra la base.
    6. Incorporar encima la mezcla de huevos.
    7. Cuando el huevo se filtra hacia abajo y casi no queda nada en la superficie, colocar un plato encima de la tortilla e invertirla. La tortilla va a quedar reposando sobre el plato. Deslizarla suavemente en la sartén y cocinar del otro lado hasta dorar la base. Invertir otra vez sobre un plato o fuente y dejar reposar 4 minutos.
    8. Servir caliente o fría.

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