Ensalada de pollo con mayonesa y ají

    Ensalada de pollo con mayonesa y ají

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    1hora20mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta receta súper rápida con pollo en cubos, ají rojo, jugo de limón y mayonesa te permite hacer un almuerzo fresco y sano en pocos minutos. Se puede servir sóla tipo salpicón, o usar como relleno para rolls de lechuga.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 450g de pechuga de pollo, cortada en cubos
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de aceite
    • 1/2 taza de ají colorado o verde, picado en cubitos
    • 1 o 2 cucharaditas de pimienta negra, recién molida
    • 3 cucharadas de jugo de limón
    • mayonesa, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Tiempo extra: 1hora refrigerando  ›  Listo en:1hora20mins 

    1. Condimentar el pollo con sal. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Incorporar el pollo en cubos y dorar por todos lados. Una vez que está bien cocido, retirar y poner en un bowl.
    2. Una vez frío, agregar el ají picado, el jugo de limón, pimienta, y mayonesa a gusto. Mezclar para integrar todo y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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