Quesadillas de Flor de Calabaza

    Quesadillas de Flor de Calabaza

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    10mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estas quesadillas con flores de calabaza son un manjar fácil, saludable y económico. ¿Qué más puedo pedir?

    Ingredientes
    Porciones: 5 

    • 500 g masa de maíz
    • 500 g flor de calabaza
    • 250 g queso oaxaca en tiritas
    • Hojas de epazote

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Listo en:10mins 

    1. Calentar una sartén ligeramente aceitada a fuego medio.
    2. Amasar la masa de maíz hasta lograr una consistencia ligeramente húmeda, pero firme. Agregar un poco de agua si es necesario.
    3. Tomar porciones, hacer una bolita entre las manos y estirar con palo de amasar hasta lograr una tortillas finita de aproxiadamente 12 cm de diámetro. Colocarla sobre la sartén caliente. Dar vuelta después de 30 seguntos. Agregar sobre la superficie cocida un poco de queso, unas flores de calabaza, 1 hoja de epazote y un poco de sal.
    4. Doblar las tortillas sobre sí misma y cocina nuevamente por ambos lados hata que esté cocida y el queso derretido, aproximadamente 2 o 3 minutos por lado.
    5. Servir inmediatamente con salsa fresca.

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