Guiso de pollo con batatas y papas

    Guiso de pollo con batatas y papas

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    45mins


    6 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: ¡Mmm! Un rico y jugoso guiso picante de pollo con batatas, ajíes, tomates, y papas. Queda muy bien solo o sobre una base de arroz blanco.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de aceite
    • 450g de pechugas de pollo, en cubos
    • 1 cebolla, picada
    • 1 ají verde, picado
    • 1 papa, en cubos
    • 1 batata, en cubos
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1-2 chiles verdes, sin semillas y picados
    • 1 (400g) lata de tomates perita picados
    • 1/2 cucharadita de orégano seco
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta
    • 4 cucharadas de cilantro fresco, picado
    • 450cc de caldo de pollo

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego alto. Agregar el pollo y dorar por todos lados.
    2. Bajar la temperatura a medio. Agregar la cebolla, el ají, la papa, y la batata. Tapar y cocinar 5 minutos revolviendo cada tanto hasta que los vegetales estén un poco tiernos.
    3. Agregar el ajo y los chiles. Cocinar 1 minuto e incorporar los tomates, el orégan, sal, pimienta y la mitad del cilantro.
    4. Agregar el caldo y dejar hervir. Tapar y cocinar a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos.
    5. Salpicar con el resto de cilantro y servir sobre arroz blanco.
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