Porotos en leche de coco y jengibre (kacang hijau)
30 minuto/s
Este es un postre o snack muy popular en Indonesia y Malasya que se prepara con porotos Mung y leche de coco con un toquecito d ejengibre fresco. Para acortar el tiempo de cocción se puede hacer en la olla a presión.
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¡Sé el primero es hacerla!
Ingredientes
Rinde: 8
- 250g de porotos Mung
- 225g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 400cc de leche de coco
- 1 bowl de cubitos de hielo
Preparación
Preparación: 10mins ›
Tiempo de cocción: 20mins ›
Listo en:30mins
- Cocinar los porotos en agua en la olla a presión durante 15 minutos hasta que estén blandos.
- Agregar el azúcar, la sal, el jengibre y seguir cocinando uns minutos más.
- Incorporar la leche de coco y cocinar 5 minutos.
- Apagar el fuego y dejar enfriar. Servir en un bowl.
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