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Alfajorcitos de maicena

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Foto de: Allrecipes

Receta de: fioa

Solamente se puede decir que son lo mejor del mundo...

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Ingredientes

Rinde: 2 docenas

150 grs de manteca
150 grs de azúcar
2 huevos
1 ralladura de la piel de un limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
300 grs de almidón de maíz
100 grs de harina 0000
500 grs de dulce de leche
cantidad necesaria de coco rallado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s | Tiempo extra: 30 minuto/s, refrigerando

Batir la manteca con el azúcar. Agregar la ralladura del limón y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, batiendo continuamente hasta lograr una crema bien homogénea.

Tamizar todos los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y almidón de maíz. Agregarlos a la manteca batida hasta formar una masa. Hacer un bollo, envolver en papel film y llevar a la heladera por media hora.

Precalentar el horno a 160 grados (leve/moderado). Espolvorear la mesada con almidón de maíz, y esitrar la masa con palote de hasta 1 cm de espesor y cortar círculas con un cortapasta de 3 cm.

Enmantecar una placa para horno y colocar las tapas de alfajores dejando un 1 cm entre cada una ya que crecen en la cocción. Cocinar durante 10 a 15 minutos hasta que la masa esté bien seca y se ponga levemente doradita.

Dejar enfriar. Unir las tapitas con dulce de leche. Rodar los alfajores por coco rallado o granas de colores para los más chiquitos.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 02 feb 2012