Dulce de zanahoria y naranja

    Dulce de zanahoria y naranja

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    2horas20mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Un dulce con un color espectacular y sabor sorprendente a zanahoria y naranja fresca, es ieal para disfrutar en el desayuno.

    Ingredientes
    Rinde: 5 frascos

    • 1kg de zanahorias, peladas y ralladas
    • 1,3lt de agua
    • 3 naranjas, exprimidas y ralladas
    • 1,2kg de azúcar
    • 1 lima o limón, exprimido y rallado

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 2horas  ›  Listo en:2horas20mins 

    1. Colocar un plato en el freezer para usar más adelante.
    2. Colocar las zanahorias ralladas y el agua en una cacerola grande a fuego fuerte. Hervir hasta que las zanahorias estén tiernas.
    3. Agregar la ralladura de naranjas y el jugo. Cocinar 5 minutos. Incorporar el azúcar revolviendo para disolverla bien. Hervir 30 minutos hasta que el dulce espese y llegue a su punto justo. Agregar el jugo y ralladura de limón.
    4. Colocar una cucharadita de dulce en el plato frío. Dejar enfriar 30 segundos y empujar el dulce con el dedo. Si la superficie se arruga, el dulce está listo. Si no es así, hervir 5 minutos más y probar nuevamente.
    5. Apagar el fuego y dejar enfriar 10 minutos sin revolver. Envasar el dulce caliente en frascos esterilizados. Cerrar con tapas mientars está caliente.
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