Curd de naranja

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    Curd de naranja

    Curd de naranja

    (2)
    1hora15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta receta de curd cremoso de naranjas la hago hace años para rellenar cualquier tarta de chocolate negro y queda bárbara. El curd se puede hacer con cualquier cítrico o combinando varios.

    Ingredientes
    Rinde: 2 frascos llenos

    • 4 cucharaditas de ralladura de naranja
    • 160cc de jugo fresco de naranjas
    • 400g de azúcar
    • 140g de manteca
    • 4 huevos
    • 3 yemas, ligeramente batidas

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Tiempo extra: 30mins enfriando  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. en una cacerola medianaa fuego medio, mezclar la ralladura, el jugo de naranja, y el azúcar. Dejar hervir y bajar la temperatura a bajo cocinando otros 5 minutos. .
    2. Agregar la Manteca y revolver hasta derretir e incorporar. Retirar del fuego y dejar aenfriar a temperature ambiente.
    3. Agregar los huevos y las yemas en la crema de naranjas y batir con batidor de mano para integrar.
    4. Colocar nuevamente a fuego bajo-medio y cocinar revolviendo de 10 a 15 minutos o hasta espesar y que cubra o nape la cuchara de madera.
    5. Retirar del fuego, tapar y enfriar en la heladera 30 minutos.
    6. Guardar en frascos esterilizados, cerrar herméticamente y guardar en la heladera.
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