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Arroz con Pollo

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Foto de: Jenny

Receta de: Carol Alter

Un plato rápido que es buenísimo para sacarnos del apuro durante la semana. Se prepara todo en una sola sartén, así que menos platos para lavar después.

Listo en 50 minuto/s

Agregado a los favoritos por 3 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 4

4 pechugas de pollo deshuesadas
Sal y pimienta molida al gusto
½ cucharadita de paprika o pimentón
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 morrón verde picado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de arroz blanco
1 ¾ taza de caldo de pollo
½ vaso de vino blanco
1 pizca de azafrán
1 lata de tomates
1 puñado de perejil fresco picado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Cortar el pollo en cubos y espolvorear sal y pimienta al gusto junto con la mitad de la paprika. Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar hasta que se vea un poco dorado. Retirar el pollo del sartén y reservar.

En el mismo sartén agregar el pimiento, la cebolla y el ajo, y cocina durante 5 minutos. Agregar el arroz y cocina de 1 a 2 minutos hasta que se dore, mezclando constantemente. Verter el caldo de pollo, vino, azafrán y tomates. Agrega el resto de la paprika y sal y pimienta al gusto. Deja que hierva. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Regresar el pollo al sartén para que se caliente de nuevo. Agregar el perejil.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 16 may 2011