Pollo al Verdeo

    Pollo al Verdeo

    31personas la guardaron
    45mins


    44 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: La combinación del pollo y el verdeo es totalmente clásica y nunca falla. Al cocinar las pechugas de pollo en el caldo, uno se asegura que nunca estén secas. Se puede hacer más suculenta la salsa agregando crema a la preparación. Pero ésto queda a gusto y piacere del consumidor... Se puede agregar cualquier guarnición a esa receta, ya sea arroz, papas al horno, puré: todo funciona.

    fioa Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 4 pechugas de pollo deshuesadas
    • 100 cc de crema de leche (opcional)
    • 5 cebollas de verdeo finamente picadas
    • 2 dientes de ajo
    • 250 ml de caldo de verduras o pollo (el que tenga a mano)
    • 125 ml de vino blanco (también el que tenga a mano)
    • 2 cucharadas de maicena (o almidón de maíz)
    • sal y pimienta a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Picar la cebolla de verdeo y el ajo, y reservar. Colocar un sartén a fuego moderado con una cucharada de aceite y una cucharadita de manteca, y agregar las pechugas de pollo. Cocinar hasta dorarlas de ambos lados, aproximadamente unos 5 minutos de ambos lados. En otra sartén, colocar aceite de oliva y manteca y rehogar la cebolla de verdeo junto con el ajo picado hasta que estén tiernos.
    2. En un bol, mezclar la maicena con el caldo frío y revolver hasta que se disuelva completamente y no queden grumos (yo generalmente uso un batidor de alambre). Agregar el caldo a la preparación de las pechugas, bajar el fuego y cocinar por otros 5 minutos. Agregar las cebollas rehogadas al caldo, y por último incorporar el vino blanco.
    3. Cocinar por algunos minutos hasta que la salsa cobre consistencia. Si desea que la salsa sea más cremosa y pesada, agregar la crema de leche en este paso.
    4. Servir las pechugas calientes acompañadas de la guarnición de su elecciòn.

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    Evaluaciones (2)

    Evaluado/a por:
    6

    Buenisima y muy facil. - 04 ene 2015

    LeticiaMariaLujanTolosa
    Evaluado/a por:
    1

    Excelente ya la hice varias veces muy ricaá - 09 abr 2016

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