Cupcakes de coco con frutillas

    Cupcakes de coco con frutillas

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    40mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estos cupcakes de coco con frutillas y almendras son una tentación en cada bocado. ¡Probalos!

    Ingredientes
    Rinde: 8 

    • 100g de harina leudante
    • 80g de azúcar
    • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 huevo
    • 50cc de aceite
    • 100cc de leche de coco
    • 10g de coco rallado
    • 20g de frutillas, picadas (opcional)
    • 15g de almendras, picadas (opcional)

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Colocar 8 pirotines en un molde para cupcakes.
    2. En un bowl, mezclar la harina, el azúcar, y el bicarbonato de sodio,
    3. En otro bowl, mezclar el aceite, el huevo, la leche de coco, y el coco rallado.
    4. Verter los ingredients húmedos en los secos y batir hasta lograr una preparación de color pálido. Si resulta muy espesa, agregar un poquito más de leche de coco hasta lograr una consistencia más chirle.
    5. Agregar las frutillas y las almendras, unir despacio y distribuir entre los moldes.
    6. Llevar al horno y cocinar 15 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar. Llevar al horno nuevamente y hornear 5 minutos más o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

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