Cupcakes rusas de chocolate

    Cupcakes rusas de chocolate

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    50mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Estos cupcakes de chocolate tienen el toque especial de vodka y café que aportan un toque de sabor. El buttercream de vodka termina de coronar unos cupcakes de chocolate muy diferentes a cualquiera que hayas probado.

    Ingredientes
    Rinde: 12 unidades

    • 85g de harina leudante
    • 4 cucharadas de cacao en polvo
    • 110g de azúcar
    • 1 cucaradita de polvo para hornear
    • 110g de manteca o margarina, ablandada
    • 2 cucharadas de café instantáneo, disueltas en 2 cucharadas de agua hirviendo
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de vodka
    • 1 cucharadita de licor de café
    • 110g de manteca, ablandada
    • 225g de azúcar impalpable
    • 1 1/2 cucharaditas de vodka
    • 1 1/2 cucharaditas de licor de café

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Tiempo extra: 20mins  ›  Listo en:50mins 

    1. Precalentar el horno a 170 *C (bajo). Colocar pirotines de papel en un molde para muffins.
    2. Tamizar juntos el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, y la harina. Agregar la manteca o margarina, el café disuelto, y los huevos. Batir hasta unir todo en una preparación cremosa. Repartir entre los pirotines y llevar al horno.
    3. Hornear 20 minutos. Retirar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
    4. Mezclar 1 cucharadita de vodka con 1 cucharadita de licor de café y usar para pincelar 2 veces cada cupcake.
    5. Para hacer el buttercream, batir la manteca ablandada con 1 cucharada de azúcar impalpable. De a poco agregar más azúcar impalpable y el vodka junto con el licor de café. Una vez lograda una consistencia cremosa, colocar en una manga para repostería y usar para decorar cada cupcake.

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