Cheesecake de chocolate con cascaritas de naranja

    Cheesecake de chocolate con cascaritas de naranja

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    1hora20mins


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    Sobre la receta: Este delicioso cheesecake se prepara sin necesidad de hornear y eso lo hace muy fácil además de rápido. Podés usar chocolate con trocitos de naranja de cualquier marca. Eso si, usá queso Filadelfia® que le dá una textura muy especial a los cheesecakes.

    Ingredientes
    Rinde: 8 large portions or 12 small portions

    • 60g de manteca
    • 15 de galletitas de chocolate tipo Chocolinas®
    • 700g de queso Filadelfia®, ablandado
    • 250g de crema de leche
    • 3 cucharadas de azúcar impalpable
    • 5 gotas de esencia de naranja
    • 150g de chocilate negro con cascaritas de naranja
    • 4 cucharadas de licor de naranja Cointreau

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo extra: 1hora refrigerando  ›  Listo en:1hora20mins 

    1. Forrar la base de una tortera desmontable de 23cm con papel manteca enmantecado.
    2. En una cacerola a fuego suave, derretir despacio la manteca.
    3. Colocar las galeltitas en la procesadora y procesar finamente. Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida y revolver bien para lograr una mezcla húmeda. Volcar en el molde y presionar con las manos hasta cubrir toda la base con una capa compacta. Llevar a la heladera.
    4. En un bowl, mezclar el queso Filadelfia®, la crema de leche, el azúcar impalpable, y la esencia de naranja. Batir con batidora eléctrica hasta lograr una crema espesa.
    5. Colocar el chocolate con cascaritas de naranja en una bolsa con cierre hermético. Golpear con un palo de amasar hasta lograr trocitos no muy molidos. Agregar al a drema de queso Filadelfia® y revolver con espátula para incorporar bien. Perfumar con licor Cointreau y revolver.
    6. Verter toda la preparación sobre la base de galletitas, emparejar la superficie y decorar con chocolate rallado. Llevar a la heladera 1 hora hasta el momento de servir.

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