Pollo al curry cremoso

    Pollo al curry cremoso

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    40mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Este curry con pollo es picante, cremoso y aromatizado con una variedad de especias de Oriente. Es ideal para compartir con amigos y acompañar con una cerveza bien fría.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 2cm jengibre
    • 1 tallo de hierba de limón
    • 1 cucharadita de ralladura de lima
    • 1 lata (400g) de leche de coco
    • 2 cucharaditas de ajo, picado
    • 1 o 2 cucharaditas de chile en pasta
    • 1/2 cucharada de salsa de pescado Thailandes
    • 2 pechugas de pollo, en cubos

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:40mins 

    1. En un mortero, moler el jengibre, la hierba de limón, y la ralladura de lima.
    2. En una cacerola agregar la leche de coco y calentar a fuego medio. Agregar el ajo, el chile en pasta, y la salsa de pescado Thai.
    3. Incorporar la preparación del mortero y el pollo. mezclar muy bien para integrar los sabores y dejar hervir. Bajar el fuego, tapar, y cocinar 30 minutos.
    4. Una vez que el pollo está bien cocido, servir acompañado con arroz.
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