Ensalada de chauchas diferente

    Ensalada de chauchas diferente

    1persona la guardó
    1hora15mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta ensalada de chauchas tiene una textura crocante y un gran sabor gracias a los piñones, el ajo y las hierbas.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1kg de chauchas
    • 1 cebolla, picada
    • 1 manojo de perejil, picado
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 puñado de piñones
    • Para la vinagreta
    • 2 cucharadas de mostaza
    • 3 cucharadas de vinagre
    • 200cc de aceite de oliva
    • 150cc de aceite
    • 100g de yogur natural
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Tiempo extra: 1hora enfriando  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. Poner a hervir una cacerola grande con agua y sal. Agregar las chauchas y cocinar 4 minutos, colar y reservar.
    2. Picar la cebolla, el perejil y el ajo. Colocar en un bowl grande junto con los piñones.
    3. En un bowl pequeño, preparar la vinagreta batiendo la moztaza, el vinagre, el aceite de oliva, el aceite, el yogur, sal y pimienta.
    4. Cortar las chauchas en trozos de 7,5cm y agregar al bowl grande. Condimentar con la vinagreta y mezclar.
    5. Cubrir la ensalada y llevar a la heladera 1 hora hasta el momento de servir.

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