Ensalada de lechuga criolla y almendras

    Ensalada de lechuga criolla y almendras

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    Sobre la receta: Esta ensalada es muy rica y tiene una textura crocante muy agradable.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 plantas de lechuga criolla, picadas
    • 2 zanahorias, ralladas
    • 2 tomates perita, picados finamente
    • 1 cebolla colorada pequeña, cortada en cubitos
    • 2 o 3 cucharadas de almendras fileteadas
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de aceto balsámico
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharada de perejil fresco, picado
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
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    1. En una ensaladera grande, combinar la lechuga, las zanahorias, los tomates y la cebolla. Mezclar y salpicar con las almendras.
    2. En un bowl pequeño, hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el aceto, el agua, el perejil, sal y pimienta. Batir bien todo y rociar sobre la ensalada.
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