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Salsa Italiana de Tomate, Chile y Albahaca

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Salsa Italiana de Tomate, Chile y Albahaca

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Foto de: Lauren Vavala

Receta de: LeeG

Una deliciosa salsa para acompañar las pastas es una variante de las tradicionales con el agregado del sabor especial del chile.

Listo en 25 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 2

4 tomates maduros pelados, sin semilla y picados
1 puñado de albahaca fresca
2 ó 3 chiles verdes o rojos sin semilla y picados (puedes agregar más si desea)
1 cucharada de extracto de tomate
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla pequeña picada
Pasta cocida de su elección (puede ser fresca o rellena, lo que tenga a mano)

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Calentar el aceite de oliva en un sartén y rehogar las cebollas. Cocinar hasta que estén blandas y transparentes. Añadir el ajo y cocinar durante otro minuto más.

Agregar los tomates picados, extracto de tomate y chile. Mezclar bien. Una vez caliente, agregar la pasta cocida y mezclar. Servir con unas hojas de albahaca y queso parmesano rallado fresco.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 20 ene 2011