Ensalada de cebada perlada con tomates, queso feta y eneldo

    Ensalada de cebada perlada con tomates, queso feta y eneldo

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    1hora35mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta ensalada es suficiente para un almuerzo bien completo. La cebada perlada tiene mucha fibra y en esta ensalada queda muy bien con las hierbas.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 100g de cebada perlada
    • 3 tomates, pelados y cortados en cubitos
    • 150g de queso feta, cortado en cubos
    • 6 ramitas de eneldo, picado
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora30mins  ›  Listo en:1hora35mins 

    1. Colocar una cacerola con agua a hervir. Cocinar la cebada 1 1/2 horas hasta que esté tierna. Chequear cada tanto si hace falta agregar más agua. Colar y reservar.
    2. En una ensaladera, colocar la cebada, los tomates, el queso feta, y el eneldo. Mezclar y condimentar con su vinagreta preferida, sal y pimienta.

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