Torta con frutillas, arándanos y frambuesas

    Torta con frutillas, arándanos y frambuesas

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    1hora20mins


    10 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta generosa torta con cobertura en base a azúcar impalpable, yogurt y manteca es bien cremosa y muy tentadora. La variedad de frutos rojos la hace ideal para el verano que es cuando están en temporada.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 250g de harina común
    • 200g de azúcar
    • 65g de cacao amargo
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 huevos
    • 225cc de café frío
    • 225ccc de leche
    • 120cc de aceite neutro
    • 2 cucharaditas de vinagre
    • Para la cobertura
    • 40g de manteca, ablandada
    • 80g de yogurt griego, natural
    • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1/4 cucharadita de jugo de limón
    • 1 pizca de sal
    • 400g de azúcar impalpable, o cantidda necesaria
    • para decorar
    • 200g de arándanos
    • 200g de frambuesas
    • 1 caja de frutillas, sin hojas y por la mitad

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:1hora20mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera de 23x33cm, y forrar la base con papel manteca.
    2. En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el polvo para hornear, y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, el aceite, el vinagre, y el café. Mezclar hasta lograr una preparación lisa y más bien chirle. Verter en el molde y llevar al horno.
    3. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar por completo.
    4. para la cobertura, mezclar juntos la Manteca, el yogurt, la esencia de vainilla, el jugo de limón, y la sal. Incorporar 3/4 del azúcar impalpable y batir con batidora eléctrica hasta unir todo. Agregar más azúcar impalpable hasta lograr la consistencia de su gusto.
    5. Para decorar la torta, enjuagar las frutas y secar con una toalla de papel. Cortar las frutillas al medio y secar con otra toalla de papel. Este paso asegura que la fruta no choreé.
    6. Desmoldar la torta y ubicarla sobre una fuente. Cubrir con cobertura por los bordes y la parte de arriba.
    7. Formar una fila de frutllas partidas por la mitad a lo largo de la superficie de la torta. Formar otra línea de frutillas formando una cruz.
    8. Formar una X con las frambuesas, comenzando en el centro y ubicándolas hacia los lados.
    9. Finalmente, rellenar el restod e la torta con arándanos. Servir inmediatamente.

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