Muffins de coco

    Muffins de coco

    1persona la guardó
    25mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta receta de muffins sale muy liviana porque se prepara con claras a nieve.

    Ingredientes
    Rinde: 8 mini muffins

    • 5 cucharadas de harina común
    • 30g de coco rallado
    • 1 cucharada de miel
    • 35g de manteca, derretida
    • 2 claras
    • 2 cucharadas de azúcar

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Tiempo extra: 5mins enfriando  ›  Listo en:25mins 

    1. Precalentar el horno a 190 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una placa para 12 muffins.
    2. Batir la harina con el coco rallado, la miel y la manteca derretida.
    3. En otro bowl, batir las claras a punto nieve. Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que estén brillantes.
    4. Agregar una cucharada de claras apunto nieve en la preparación de coco y mezclar bien. Lentamente incorporar el resto y unir despacio con espátula de goma.
    5. Llenar los moldes para muffins y llevar al horno.
    6. Hornear hasta que al pincharlos con un escarbadientes, este salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.

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