Muffins integrales de yogurt y arándanos

    Muffins integrales de yogurt y arándanos

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    30mins


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    Sobre la receta: Estos muffins con harina integral y salvado de trigo son muy sanos, están llenos de fibra y son riquísimos. Tienen puré de manzana y arándanos frescos pero también podés hacerlos con manzana en cubitos, bananas, o peras.

    Ingredientes
    Rinde: 12 Muffins

    • 180g de harina integral
    • 30g de salvado de trigo
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 2 huevos, medianos
    • 60g de azúcar negra
    • 170g de yogurt descremado de durazno
    • 60g de puré de manzanas
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 140g de arándanos

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para muffins.
    2. Mezclar la harina y el polvo para hornear.
    3. En otro bowl, batir los huevos con el azúcar.
    4. Agregar el yogurt, el puré de manzana, y la esencia de vainilla.
    5. Verter la mezcla de huevos y yogurt en el bowl con harina y revolver hasta unir todo. Incorporar los arándanos y mezclar. Distribuir la preparación entre los moldecitos para muffins y llevar al horno.
    6. Hornear 15 minutos o hasta que al pinchar un mufins con un palillo, este salga limpio.

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