Ensalada de pasta con salmón ahumado y huevos duros

    Ensalada de pasta con salmón ahumado y huevos duros

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    17mins


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    Sobre la receta: Una deliciosa y fresca ensalada que es un plato principal en sí misma. Una receta ideal para un almuerzo de verano.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 150g de pasta corta como Tirabuzones, Caracoles o Penne
    • 3 huevos duros, en rodajas
    • 150g de salmón ahumado, picado
    • 1 cebolla, cortada en rodajas muy finas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de manzana
    • 1 cucharada demostaza a la miel
    • sal y pimienta

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 7mins  ›  Listo en:17mins 

    1. Cocinar la pasta al dente, colar y enjuagar con agua fría.
    2. En una ensaladera, mezclar la pasta con las cebollas y el salmón. Agregar los huevos duros y condimentar con sal y pimienta.
    3. Hacer una vinagreta con la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Rociar la ensalada y mezclar todo.

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