Curry con pollo o cerdo

    Curry con pollo o cerdo

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    Curry con pollo o cerdo

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    55mins


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    Sobre la receta: Este plato de curry que se prepara al wok, se puede hacer con pollo o cerdo en cubos. Lleva champiñones, cebollas y manzana que le aporta el toque dulce sin exagerar. Una deliciosa combinación de sabores en una receta muy simple.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 750g de cerdo o pollo, cortado en cubos
    • sal y pimienta, a gusto
    • 3 cucharadas de curry en polvo, o a gusto
    • 2 cucharadas de páprika (o a gusto)
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 3 champiñones grandeas, picados
    • 1 cucharada de manteca
    • 1 manzana, pelada y en cubos
    • 1 cebolla, picada
    • 2 cucharadas de cúrcuma
    • 1 (295g) lata de sopa concentrada de champiñones
    • 500cc de crema de leche
    • 1 (400g) lata de tomates picados
    • 3 dientes de ajo

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Colocar la carne de pollo o cerdo en un wok caliente y condimentar con sal, pimienta, curry en polvo, y páprika. Una vez que la carne está dorada, agregar los champiñones.
    2. En una cacerola a fuego medio, derretir la Manteca. Agregar las manzanas junto con la cebolla. Condimentar con páprika y cúrcuma, y revolver hasta que las manzanas estén tiernas. Agregar la sopa de champiñones y mezclar.
    3. Triturar los tomates y el ajo en la licuadora.
    4. Incorporar todos los ingredientes en el wok y cocinar mezclando por 40 minnutos.
    5. Servir sobre arroz.
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