Cheesecake mágica de chocolate

    Cheesecake mágica de chocolate

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    2horas47mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta cheesecake no lleva horno y es tan fresca que seguramente la vas a hacer varias veces. Para una decoración más rápida, rallá chocolate con un pelapapas y decorá tu cheesecake con rulos de chocolate.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 150g de galletitas Melitas® o galletitas de avena y chocolate
    • 20g de manteca
    • 300g de queso Filadelfia®
    • 80g de queso crema
    • 200g de chocolate negro
    • 150g de chocolate con leche
    • 100g de azúcar impalpable
    • 50g de chocolate blanco
    • crema Chantilly para servir, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 2mins  ›  Tiempo extra: 2horas refrigerando  ›  Listo en:2horas47mins 

    1. Colocar las galletitas en la procesadora y moler (también se pueden moler con un palo de amasar).
    2. En una cacerola, derretir la manteca y mezclar con las galletitas molidas. Volcar todo en una tortera de 20cm o distribuir en moldecitos individuales. Presionar la masa de galletitas con las yemas de los dedos cubriendo bien la base. Llevar a la heladera 20 minutos.
    3. En un bowl, mezclar el queso Filadelfia® y el queso crema. Incorporar el azúcar impalpable y revolver bien.
    4. En un bowl, derretir en el microondas el chocolate negro con 50g de chocolate con leche. Mezclarlos juntos y una vez derretidos, agregar a la mezcla de queso crema, batiendo para que no queden vetas blancas. La preparación se va a poner bastante espesa, no hay que preocuparse.
    5. Untar la mezcla sobre la base de galletitas y llevar a la heladera 10 minutos. Hacer este paso bien rápido.
    6. Derretir el resto del chocolate con leche y cubrir la superficie del cheesecake.
    7. Formar un cono con un rectángulo de papel manteca. Rellenarlo con chocolate blanco derretido, cortar la punta del cono y usar para decorar el cheesecake con firuletes de chocolate. Enfriar en la heladera al menos 1 hora antes de servir con un copete de crema Chantilly.

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