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Tipo de cocina

Latinoamericana (17)

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Sopa Paraguaya

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Foto de: Allrecipes_Photos

Receta de: fioa

En realidad, aunque se llame sopa es una especie de pan/torta/tortilla a base de maíz, cebollas y huevos. Esta receta es bien característica de Paraguay y está siempre presente en su menú.

Listo en 55 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 12

500g de harina de maíz
500g de queso tipo Fontina
500g de cebollas medianas blancas picadas
500 ml de leche
100 g de manteca
100 ml de aceite vegetal
Sal y pimienta a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Colocar la manteca en un sartén grande a fuego mediano. Agregar las cebollas y dorarlas, hasta que estén bien transparentes. Reservar.

En un bowl mediano, agregar el queso cortado en cubos de 1 cm, el harina, la leche y los huevos y mezclar. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar las cebollas ya frías a esta preparación, junto con su jugo de cocción.

Enmantecar una fuente para horno, ya sea de vidrio tipo Pyrex o el que usted posea. Agregar la preparación anterior y llevar al horno por 30 a 40 minutos, hasta que al introducir un palo de brochette en el medio, éste salga limpio.

Servir cortado en cuadrados acompañado de alguna carne o pollo.

Última actualización: 09 ago 2010