Focaccia con tomates y hierbas

    Focaccia con tomates y hierbas

    6personas la guardaron
    3horas50mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Liviana y muy rica, esta focaccia es súper fácil de preparar y muy buena ya sea para servir sola o para hacer sandwiches. Es una muy buena receta para hacer pan por primera vez.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 25g de levadura fresca (o 2 1/2 cucharaditas de levadura seca en polvo)
    • 400ml de agua tibia
    • 500g harina para pan
    • 1 1/2 cucharaditas de sal
    • 6 cucharadas de hierbas picadas (romero, salvia, orégano)
    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 150g de tomates cherry, cortados al medio

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Tiempo extra: 3horas curando  ›  Listo en:3horas50mins 

    1. En un bowl, disolver la levadura en el agua tibia. Dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumosa.
    2. Mezclar la harina con la sal y la mitad de las hierbas picadas. Volcar sobre la mesada y hacer una corona. Colocar la otra mitad de hierbas en una bolsa hermética y guardar en el freezer hasta el momento de usar.
    3. Colocar la levadura espumosa en el centro de la corona. Unir la harina con el líquido lentamente, amasando durante 5 minutos o hasta lograr un bollo suave y liso. Tapar con un repasador limpio y húmedo. Dejar levar en un lugar tibio por 2 horas.
    4. Luego de 2 horas, untar aceite en el fondo de un bowl grande y agregar las hierbas restantes. Golpear la masa y colocarla en el bowl. Tapar y dejar levar hasta que doble su volúmen, unos 40 minutos.
    5. Precalentar el horno a 250 *C (horno muy fuerte). Cubrir la base de una asadera rectangular de 40x30cm con papel manteca.
    6. Volcar la masa sobre la asadera. Estirar la masa con cuidado tratando de no desinflarla. Distribuir los tomates y dejar descansar 15 minutos.
    7. Reducir la temperatura del horno a 220 *C y poner la focaccia en el horno. Cocinar 25 minutos.

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