Ensalada tricolor con kiwi

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    Inventé esta ensalada fresca porque me encantan los kiwis. La combinación con zanahorias y tomates queda muy bien y es perfecta para los días de calor.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 1 lechuga grande, trozada
    • 10 tomates cherry, cortados al medio
    • 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
    • 1 cucharadita de aceto balsámico
    • 1 pizca de sal

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Listo en:20mins 

    1. En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, saltear las rodajas de zanahoria hasta que estén tiernas.
    2. En una ensaladera, colocar la lechuga trozada, los tomates cherry cortados, la zanahoria y las rodajas de kiwi. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y aceto. Condimentar con sal y servir.

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