Croquetas de coliflor

    Croquetas de coliflor

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    40mins


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    Sobre la receta: Una rica receta para preparar coliflor de manera bien diferente y que los chicos lo coman con ganas.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 700g de coliflor, cortado en ramitos
    • 1 huevo, batido
    • 100g de queso rallado
    • sal y pimienta, a gusto
    • pan rallado, cantidad necesaria
    • aceitunas negras picadas, a gusto (opcional)
    • 2 filetes de anchoas, picados (opcional)
    • aceite de oliva para freír, cantidad necesaria
    • 1 diente de ajo, picado

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Cocinar los ramitos de coliflor al vapor hasta que estén al dente. Retirar y reservar.
    2. Colocar el coliflor en un bowl y agregar el huevo, el queso rallado, sal y pimienta, y suficiente pan rallado para lograr una consistencia de masa. Si desea, puede agregar aceitunas negras picadas o anchoas. Tomar porciones con la mano y formar croquetas.
    3. Calentar aceite para freír en una sartén o cacerola grande. Agregar el ajo para perfumar el aceite.
    4. Freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
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