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Sopa de Vitina y Ajo

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Fácil

Receta de: chola

Este caldo simple con todo el sabor del ajo y la suave consistencia de la vitina, hacen de esta simple receta un éxito rotundo. Puede reemplazar la vitina con fideos o arroz a su criterio.

Listo en 25 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 5

6 tazas de caldo de verduras
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de vitina
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta a gusto
Queso rallado cantidad necesaria

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Poner a hervir en una olla grande el caldo de verduras, y una vez que soltó el hervor agregar la vitina y cocinar.

Mientras tanto enun sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar los dientes de ajo picados a fuego suave hasta que estén bien tiernos. Salpimentar a gusto, y agregar el perejil picado. Incorporar esta preparación a la olla con el caldo y cocinar por otros 2 a 3 minutos.

Servir inmediatamente con crutones, tomates disecados o simplemente con queso rallado. Queda a gusto y piacere suyo.

Última actualización: 10 ago 2010