Muslos de Cordero con Salsa de Vino

Ingredientes

• 6 muslos de cordero limpios
• 2 zanahorias medianas picadas finamente
• 2 cebollas finamente picadas
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
• 1 hoja de laurel
• 1 1/2 taza de caldo de carne
• 1 taza (250 ml) de vino tinto
• Salsa de Perejil:
• 60 g de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza (250 ml) de leche caliente
• 1 taza de perejil fresco