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Sopa de Porotos y Chorizo Colorado

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Receta de: Allrecipes

Esta deliciosa sopa argentinísima es un manjar en la temporada de frío, y bien bien suculenta que no se necesita de otro plato para acompañar. Los porotos y el chorizo colorado forman una excelente pareja en la cocina. Ahra sólo queda disfrutar...

Listo en 13 hora/s 10 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 5

6 tazas de caldo de verduras
1 lata de garbanzos remojados
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 morrón mediano picado
1 tomate picado
1 chorizo colorado, sin piel y cortado en rodajas
1 cucharada de orégano
sal y pimienta a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo extra: 12 hora/s, remojando

Cocinar los porotos remojados en el caldo en una olla grande durante 45 minutos a fuego medio, o hasta que estén tiernos pero no tiene que deshacerse.

Mientras tanto, en un sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla picada, el chorizo, el morrón, y por último, el tomate y el orégano.

Agregar las verduras y el chorizo al caldo con los porotos y una vez que soltó el hervor, cocinar por otros 5 minutos.

Servir de inmediato en platos individuales con crutones.

Última actualización: 28 jul 2011