Sopa Crema de Zapallo
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Sobre la receta: Esta increíble receta de sopa crema de zapallo se hacen en menos de 30 minutos, y es super nutritiva y baja en calorías. Los trocitos de queso fresco que se agregan al final se derriten levemente pero mantienen la consistencia: este truco me lo enseñó mi abuela.
fioa Buenos Aires, Argentina
Ingredientes
Porciones: 6
- 100 grs de manteca
- 1/2 taza de puerros picados
- 2 tazas de zapallo en cubos
- 2 cucharadas de harina común
- 500 cc de crema de leche
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de té de nuez moscada
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta a gusto
- 250 g de queso fresco en trozos
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 40mins › Listo en:50mins
- En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo. Agregar el harina y mezclar bien. Agregar la crema de leche y cocinar por 4 minutos.
- Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta a gusto y nuez moscada. Agregar también la hoja de laurel. Hervir por unos 30 minutos. El zapallo estará tan cocido que se deshacerá solo.
- Servir inmediatamente en bowls individuales, y agregar cubos de queso fresco.
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