Galletitas de nueces y cerezas confitadas

    Galletitas de nueces y cerezas confitadas

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    1día7horas


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estas galletitas son simplemente deliciosas. La masa es bien mantecosa con una capa crocante por arriba. Ideal para servir con un café después de cenar.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 50g de azúcar impalpable
    • 120g de manteca
    • 1 huevo, separado
    • 1 limón, rallado y exprimido
    • 1 naranja, rallada
    • 230g de harina
    • 1 pizca de sal
    • 100g de nueces, picadas
    • 10 de cerezas confitadas

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    Preparación
    Preparación: 1día6horas  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Tiempo extra: 1hora secando  ›  Listo en:1día7horas20mins 

    1. Precalentar el horno a 160 *C (horno bajo). Forrar la base de una placa para horno con papel manteca.
    2. En un bowl grande, mezclar el azúcar y la manteca. Incorporar la yema y mezclar muy bien.
    3. Agregar la ralladura de limón, la de naranja y el jugo de limón. Mezclar muy bien e incorporar la harina y la sal. Tapar la preparación y dejar reposar en la heladera.
    4. En otro bowl, batir la clara a punto nieve. En un bowl chico, colocar las nueces picadas.
    5. Formar pequeñas bolitas con la masa, pasarlas por la clara a punto nieve y luego por las nueces picadas. Colocar sobre la placa.
    6. Llevar al horno y cocinar 20 minutos. Dejar entibiar antes de desmoldar.

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