Ensalada de porotos y atún
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15 minuto/s
Esta ensalada bien diferente es sustanciosa y se puede servir como un almuerzo ligero. A base de atún en lata, porotos e hinojo, esta ensalada es super refrescante.
Camilla
6 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 (400g) latas de porotos blancos
- 400g de atún en lata
- 1 cebolla colorada, pequeña, cortada en rodajas finas
- 1/2 bulbo de hinojo, cortado en rodajas bien finas
- 1/2 naranja, exprimida
- 1 diente de ajo, picado
- 2 o 3 hojas de salvia, picadas
- sal y pimienta, a gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Preparación: 15mins ›
Listo en:15mins
- Colar y enjuagar los porotos. Colocarlos en un bowl grande. Colar el atún en aceite y agregarlo al bowl. Con una cuchara, cortarlo en trozos grandes. Agregar la cebolla y mezclar.
- En un bowl pequeño, batir el jugo de naranja, el ajo, las hojas de salvia, sal y pimienta. Rociar la ensalada con esta vinagreta y servir.
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muy saludable! y muy practica en cuanto un diabético no sabe que almorzar o cenar gracias por hacernos las cosas mas fáciles!! saludos!! - 04 jun 2015