Risotto de langostinos con salmón

    (2)

    Este plato impactante de risotto de langostinos con filetes de salmón salteados es simpe de hacer en casa y con un paso a paso sencillo seguro que te van a aplaudir en la mesa.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 250g de arroz Arborio
    • 1 cebolla mediana, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 600cc de caldo de pescado o de verduras
    • 1 vaso de vino blanco
    • 50g de arvejas congeladas
    • 200g de langostinos, cocidos
    • 1 limón, rallar la mitad y reservar el resto
    • sal y pimienta, a gusto
    • crema d eleche, a gusto
    • perejil fresco picado, a gusto
    • 1 chorrito de aceite de oliva
    • 4 filetes de salmón
    • queso rallado, a gusto

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo pesado a fuego medio. Agregar el arroz y cocinar 1 minuto revolviendo frecuentemente.
    2. Agregar la cebolla y saltear 2 minutos.
    3. Incorporar el ajo y seguir revolviendo. De a poco, agregar el caldo y mezclar dejando absorber antes de agregar más. Revolver constantememte durante 10 12 minutos hasta agregar todo el caldo y que el risotto esté cremoso.
    4. Incorporar el vino y las arvejas. Agregar los langostinos, la ralladura y el jugo de medio limón.
    5. Condimentar con sal y pimienta, agregar la crema, el perejil y mantener tibio.
    6. Calentar aceite en otra sartén y cocinar los filetes de salmón por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta.
    7. Servir el risotto en un plato, colocar un filete de salmón encima y espolvorear con queso rallado y perejil.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones y comentarios
    Todas las calificaciones globales
    (2)

    Esta receta no tiene todavía ninguna evaluación en español, pero podés ver otras evaluaciones en otros idiomas.

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación