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Tarta de Panceta y Tomates Secos

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Fácil

Receta de: fioa

Esta deliciosa tarta de panceta y tomates secos nos transporta a la región de Toscana italiana, ideal para acompañar con una gloriosa copa de vino tinto.

Listo en 50 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

1 masa de hojaldre para tarta
1 cucharada de manteca
300 grs de panceta cortada en cubos
2 huevos batidos
200 ml de crema de leche
1/2 taza de queso gruyere en hebras
sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de té de orégano
1 frasco chico de tomates secos, cortados en trozos
1/2 cucharadita de té de nuez moscada
2 cucharadas de ciboulette picado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Precalentar el horno a 230 C (Fuerte). Forrar una tartera con la masa de tarta. Pintar la base con mostaza y reservar.

En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Saltear los cubos de panceta de 3 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la nuez moscada. Agregar los tomates secos y cocinar por un minuto. Retirar y resevar. Mezclar en un bowl los huevos junto con la crema de leche y la ricotta..

En un bowl batir bien los huevos con la crema de leche. Añadir el queso rallado y el ciboulette. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la nuez moscada. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Distribuir la preparación de panceta y tomates sobre la masa y luego cubrir con la preparación de queso y huevo. Rociar por último con algunas hebras de queso para gratinar y ciboulette.

Llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

Notas del Editor:

Si no consigue la típica masa de tarta, cualquier masa de hojaldre sirve, y en USA se puede reemplazar por el Puff Pastry.

Última actualización: 31 ago 2011