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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Hígado de Pollo en Salsa de Tomate

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Fácil

Receta de: rua

Una receta de hígado de pollo que es simple, pero deliciosa por el sabor de esta salsa de tomate fuera de serie. No olvidarse que aunque los hígados de pollo no los utilizamos mucho regularmente, son una excelente fuente de hierro y también son bastante económicos.

Listo en 25 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

½ kilo de hígados de pollo
2 cucharadas de harina de trigo o harina de maíz
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa
65 ml de puré de tomate
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
1 cubito de caldo de pollo molido
2 cucharadas de harina de maíz
¾ taza (180 ml) de agua
1 chorrito de salsa inglesa

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Limpiar y cortar los hígados a la mitad. Colocar en un recipiente o bolsa de plástico transparente y cubrir con 2 cucharadas colmadas de harina.

Calentar el aceite en un sartén profundo. Agregar los hígado de pollo y freir, cuidando que no se sobrecocinen. El interior aún debe estar de color rosado. Bajar el fuego.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y agregar al sartén. Continuar revolviendo hasta que la salsa se caliente bien y se empiece a espesar.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 03 jun 2010