Cupcakes de manzana sin azúcar ni gluten

    Cupcakes de manzana sin azúcar ni gluten

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    25mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: ¡Para dares un gustito sin culpas, estos son los mejores cupcakes! Son de manzana y no llevan harina sino harina de almendras. Tampoco llevan azúcar. ¡Increíbles!

    Ingredientes
    Rinde: 14 cupcakes

    • 300g de harina de almendras
    • 100g de manteca
    • 2 huevos
    • 1/2 cucharadita de edulcorante Stevia
    • 2 manzanas
    • 100cc de yogurt entero, natural
    • 2 cucharadas de aceite de coco

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Colocar pirotines en un molde para cupcakes.
    2. En la procesadora, procesar la harina de almendras, la manteca, los huevos y el Stevia.
    3. Cortar una manzana en cubitos y agregar a la procesadora.
    4. De a poco, incorporar el yogurt y una vez que todo está bien licuado, apagar.
    5. Cortar la otra manzana en rodajas finas.
    6. Distribuir la mezcla entre los pirotines y colocar rodajitas de manzana encima de cada una, presionando para que se hundan un poquito en la masa.
    7. Llevar al horno y cocinar 10 o 12 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

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