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Empanadas de Pollo con Hongos

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Fácil

Receta de: liza

Estas empanadas de pollo salteadas con hongos son realmente increíbles y super fáciles de preparar. Si quiere, le puede agregar unas hebras de queso parmesano, a mí me encantn así.

Listo en 40 minuto/s

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 12

1 docena de tapas de empanadas
1 huevo batido
500 grs de pechuga de pollo
200 grs de hongos fileteados, cortados en rodajas finas
1 ajo picado
sal y pimienta a gusto
1 cucharada de manteca
1/2 cucharadita de nuez moscada

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Cortar el jamón crudoo en tiritas finitas. Cortar el pollo en pedacitos de más o menos 1 cm. y reservar. Picar la cebolla de verdeo y el ajo. Rehogar la cebolla y el ajo en un sartén junto con la cucharada de manteca a fuego medio por 5 minutos. Agregar el pollo y dejar que se dore. Por último, agregar los hongos fileteados y cocinar por otros 5 minutos. Salpimentar a gusto. Condimentar con la nuez moscada. Dejar enfriar y reservar. Mientras tanto, separar las tapas de empanadas y poner una cucharada grande de relleno de pollo con hongos en el centro de la tapa de empanada.

Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.

Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.

Última actualización: 04 ago 2011